Pollo relleno con ricotta y espinaca

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Ingredientes

2 pechugas de pollo
Hojas de espinacas al vapor
1taza de queso ricotta
2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación 

Se abren las pechugas sin hueso, se les retira toda la grasa y se apoyan en una tabla de cortar. Se cortan de manera de hacer una especie de bolsillo, se salpimienta al gusto, se rellenan con las hojas de espinacas al vapor mezcladas con la ricotta y se cierran con un papel plástico. Luego se cocinan al vapor durante unos quince minutos, se sacan del envoplast, se les seca el jugo con un papel absorbente o paño de cocina limpio y luego se pasan por una sartén con el aceite de oliva bien caliente y se doran. Será un plato delicioso si las acompañas con vegetales salteados.

NOTA: El secreto de toda buena receta es buscar los ingredientes más frescos y de mayor calidad, por ello intenta conseguir las espinacas más frescas del mercado.

Fuente: revistadominical.com.ve

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